Lapin à l'ail grillé

Laver et sécher les morceaux de lapin ; les placer dans un grand sac en plastique refermable. Verser la marinade et sceller le sac. Retourner le sac plusieurs fois pour enrober le lapin de marinade et laisser mariner au réfrigérateur de 2 à 8 heures ou toute la nuit, en le retournant de temps en temps.

Préchauffer un gril extérieur à feu vif et huiler légèrement le gril. Réduire à feu doux. Retirer le lapin de la marinade et secouer l'excès de liquide ; jeter la marinade utilisée.

Placer les morceaux de lapin sur la grille inférieure du gril. Griller jusqu'à ce que le lapin montre de bonnes marques de gril, la viande n'est plus rose à l'intérieur et les jus sont clairs, 12 à 15 minutes de chaque côté. Le thermomètre de la viande à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse d'un morceau doit indiquer au moins 160 degrés F (70 degrés C ).