la morue

Préchauffer le gril. Graisser légèrement une plaque à biscuits.

Placer le poisson dans une grande casserole. Mélanger l'eau, le sucre et le sel. Verser le mélange d'eau sur le poisson. Le mélange d'eau doit couvrir pour ajouter plus d'eau. Porter l'eau à ébullition sur feu moyen-vif. Faire bouillir pendant 3 à 5 minutes.

Retirer les filets de l'eau et les éponger avec du papier absorbant pour enlever l'excès d'eau. Badigeonner de 6 cuillères à soupe de beurre fondu et saupoudrer de paprika.

Griller 8 à 10 minutes par pouce d'épaisseur, ou jusqu'à ce que les filets soient dorés. Servir avec le reste du beurre fondu."] - |- Morue