Kibbee à la libanaise

Préchauffez un four à 350 °F (175 °C). Graissez un plat de cuisson carré de 8 pouces.

Faites tremper le boulgour dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'il se dilate et refroidisse, environ 10 minutes. Placez le boulgour, la menthe, le piment de la Jamaïque, le poivre , cannelle, sel, oignon, persil et agneau dans un robot culinaire Mélanger jusqu'à homogénéité, environ 1 minute Répartir le mélange d'agneau et disposer la moitié dans un plat allant au four, en créant une grande galette Saupoudrer de pignons de pin sur la viande, puis placer le reste d'agneau sur le dessus, Couper le kibbee en carrés de 1 1/2 pouce.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'agneau ne soit plus rose au milieu, 30 à 35 minutes. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre devrait indiquer 160 degrés F (70 degrés C).