Name: Jim's Pétoncles cajuns spéciaux
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses de chapelure assaisonnée à l'italienne; 1 tasse de parmesan finement râpé; 2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour noircir (comme le Blackened Redfish Magic® du chef Paul Prudhomme); 2 livres de pétoncles; 1 tasse de crème épaisse; ¾ tasse de beurre

Prep: 15 mins

Cook: 5 mins

Total: 20 mins

Serves: 6

Rendement : 6 portions

Ingrédients

2 tasses de chapelure assaisonnée à l'italienne

1 tasse de parmesan finement râpé

2 cuillères à soupe d'assaisonnement pour noircir (comme le Blackened Redfish Magic® du chef Paul Prudhomme)

2 livres de pétoncles

1 tasse de crème épaisse

¾ tasse de beurre

Information nutritionnelle

Par portion: 812 calories, protéines 33,4 g, glucides 42,2 g, lipides 56,7 g, cholestérol 199,6 mg, sodium 2108,3 mg.

Préparation de la recette

Mélanger la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement noirci dans un grand sac plastique refermable, Tremper les pétoncles dans un bol de crème épaisse pour les enrober, Placer les pétoncles un à un dans le sac de shake pour les enrober de mélange d'assaisonnement.

Placer les pétoncles panés sur une assiette et répéter avec les pétoncles restants, Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé, Faire frire les pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, environ 2 minutes de chaque côté.