Jim's Mild Spicy Catfish
Prep::
15 mins
Cook::
10 mins
Total::
25 mins
Serves::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
1 tasse de semoule de maïs
1 cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de poudre d'oignon
½ cuillère à café de poudre d'ail
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne, ou au goût
1 tasse de lait
2 œufs battus
6 (4 onces) filets de poisson-chat
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
1
Mélanger la semoule de maïs, le paprika, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre de Cayenne dans une assiette
2
Fouetter le lait et les œufs dans un bol. Tremper les filets de poisson-chat dans le mélange de lait, puis presser doucement les filets dans le mélange de semoule de maïs, en enrobant les deux côtés. Secouer enlever l'excès de panure.
3
Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ; faire frire le poisson-chat dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit brun et croustillant. Émiettez-le facilement à la fourchette, environ 4 minutes de chaque côté.
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