Tilapia Aux Tomates, Olives Noires Et Maïs

Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'ail dans l'huile pendant 1 minute. Ajouter les tomates en dés avec le jus, 3/4 tasse de vin, les olives noires et le maïs. Lorsque la sauce est chaude, placer les filets dessus et verser une partie du mélange de tomates sur le poisson. Couvrir et cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette. Si la sauce commence à sécher, ajouter 1/4 tasse de vin blanc supplémentaire.