Jelly Cake

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Tapisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces ou un moule à cheminée de 10 pouces de papier parchemin graissé ou de papier épais.

Tamiser la farine, la cannelle, les clous de girofle, la noix de muscade, et sel.

Couper les bonbons gélifiés en quartiers. Faire frire les noix de pécan dans 1 cuillère à soupe de beurre ou de margarine. Mélanger les noix, les raisins secs et les jujubes et les draguer dans 3/4 tasse du mélange de farine.

Dans un grand bol, mélanger 1 tasse de beurre ou de margarine et de sucre blanc. Mélanger avec les œufs battus. Alterner le mélange de farine et d'épices avec la compote de pommes. Dissoudre le soda dans l'eau chaude et incorporer à la pâte. Ajouter la vanille. Ajouter les noix, les fèves à la gelée et les raisins secs.

Cuire pendant 2 heures. Le temps de cuisson pour le moule à tube devrait être de 30 à 40 minutes de plus. Essayez 10 minutes plus tôt que la normale. Vous n'obtiendrez peut-être pas un testeur propre, mais vous pourrez dire s'il s'agit manipuler. Froid. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium.