Jan's Burgers salés à la saucisse pour le petit-déjeuner (paléo)

Name: Jan's Burgers salés à la saucisse pour le petit-déjeuner (paléo)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 livres de porc haché; 1 cuillère à soupe de mélasse; 1 cuillère à soupe de sel casher; 2 cuillères à café de poivre noir moulu, ou au goût; 1u2009½ cuillères à café de sauge séchée; 1u2009½ cuillères à café de thym séché; 1 cuillère à café flocons de piment rouge (facultatif); 1 cuillère à café de poudre d'oignon; 1 cuillère à café de persil frais haché; ¾ cuillère à café de muscade moulue; ½ cuillère à café de graines de fenouil; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

Prep: 20 mins

Cook: 10 mins

Total: 30 mins

Serves: 16

Yield : 16 galettes

Information nutritionnelle

Par portion: 182 calories, protéines 15,2 g, glucides 1,6 g, lipides 12,3 g, cholestérol 55,2 mg, sodium 403,8 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le porc, la mélasse, le sel, le poivre noir, la sauge, le thym, les flocons de piment rouge, la poudre d'oignon, le persil, la muscade, les graines de fenouil, le poivre de Cayenne et le piment de la Jamaïque dans un grand bol ; bien mélanger à la main.

Répartir le mélange de porc dans 16 portions ; former des galettes de 1/4 pouce d'épaisseur.

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen ; faire frire les galettes, par lots, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 5 minutes de chaque côté.