Jambon et Haricots
Prep ::
15 mins
Cook ::
2 hrs
Supplémentaire ::
8 hrs
Total ::
10 hrs 15 mins
Servings::
7
Yield::
7 Servings
Ingrédients
1 livre de gros haricots secs
½ livre de jambon cuit coupé en dés
1 petit oignon coupé en dés
½ tasse de cassonade
sel et poivre au goût
¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
1 à soupe de persil séché
Préparation
1
Rincer les haricots dans une grande casserole ; jeter les haricots ratatinés et les petites pierres. Ajouter 8 tasses d'eau froide. Laisser reposer toute la nuit ou au moins 8 heures. Égoutter et rincer les haricots. ", " Remettre les haricots dans la casserole et ajouter le jambon, l'oignon et la cassonade. , sel, poivre, cayenne, persil et eau pour couvrir Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. tendres. Ajouter plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson."] -| - Jambon et Haricots
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