Name: Jambon et Haricots
Prep time: PT15 M
Cook time: PT2 H
Total time: PT10 H15 M
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 livre de gros haricots secs; ½ livre de jambon cuit coupé en dés; 1 petit oignon coupé en dés; ½ tasse de cassonade; sel et poivre au goût; ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 à soupe de persil séché

Prep : 15 mins

Cook : 2 hrs

Supplémentaire : 8 hrs

Total : 10 hrs 15 mins

Servings: 7

Yield: 7 Servings

Ingrédients

1 livre de gros haricots secs

½ livre de jambon cuit coupé en dés

1 petit oignon coupé en dés

½ tasse de cassonade

sel et poivre au goût

¼ cuillère à café de poivre de Cayenne

1 à soupe de persil séché

Information nutritionnelle

Par portion: 300 Calories, Protéines 18.6g, Glucides 42.8g, Lipides 6.7g, Cholestérol 18.2 mg, sodium 423.5 mg.

Préparation de la recette

« Rincer les haricots dans une grande casserole ; jeter les haricots ratatinés et les petites pierres.

Ajouter 8 tasses d'eau froide.

Laisser reposer toute la nuit ou au moins 8 heures.

Égoutter et rincer les haricots.

», « Remettre les haricots dans la casserole et ajouter le jambon, l'oignon et la cassonade.

, sel, poivre, cayenne, persil et eau pour couvrir Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 1 1/2 à 2 heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres.

tendres.

Ajouter plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson.