Individuel Empanadas à la dinde

Préchauffer le four à 400 degrés F. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Cuire l'oignon, le céleri, la farine, le romarin, le thym et le poivre, 3 minutes, en remuant constamment.

Ajouter lentement le bouillon, en remuant jusqu'à consistance lisse. Cuire , en remuant constamment, jusqu'à épaississement.

Ajouter la dinde, les pois, les carottes et les haricots verts. Verser dans quatre ramequins de 10 oz.

Couper 4 cercles de pâte feuilletée, en utilisant le bord extérieur du moule comme guide. Verser la pâte sur le mélange de dinde dans chaque moule. Mélanger l'œuf et l'eau; badigeonner la pâte. Placer les moules sur une plaque à pâtisserie à rebords.

Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.