He Biscuits côté cerise

Dans un bol moyen, crémez ensemble le beurre et le shortening. Ajoutez le sucre ; crémez bien. Incorporez l'œuf et la vanille. Tamisez ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel ; mélangez au mélange crémeux. Battez les cerises entre des essuie-tout pour éliminer l'excès d'humidité. Incorporer les cerises et les noix dans la pâte. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.

Façonner la pâte froide en 2 bûches. Rouler dans le sucre coloré, envelopper dans du papier d'aluminium et réfrigérer à nouveau jusqu'à consistance ferme (environ 1 heure).

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Graisser légèrement les plaques à biscuits.

Déballer la pâte et couper en tranches 1/4". Placer sur les plaques à pâtisserie préparées et cuire 8 à 10 minutes dans un four préchauffé. Laisser les biscuits refroidir 1 minute avant de les retirer des plaques à biscuits pour refroidir sur des grilles métalliques.