Haricots Texas Pinto de Terry
Prep::
15 mins
Cook::
2 hrs
total::
2 hr 15 min
Serves::
8
Rendement ::
8 portions
Ingrédients
1 livre de haricots pinto secs
1 boîte (29 onces) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium
1 gros oignon, émincé
1 piment jalapeno frais, émincé
2 gousses d'ail, émincées
½ tasse salsa verde
1 cuillère à café de cumin
½ cuillère à café de poivre noir moulu
eau, si nécessaire
Préparation
1
Placer les haricots pinto dans une grande casserole et verser le bouillon de poulet. Ajouter l'oignon, le jalapeño, l'ail, la salsa, le cumin et le poivre. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant 2 heures, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les haricots sont tendres. Ajouter de l'eau au besoin pour garder les haricots humides.
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