Haricots noirs A La Olla

Name: Haricots noirs A La Olla
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gros oignons émincés; 6 gousses d'ail émincées; 1 boîte (19 onces) de haricots noirs, rincés et égouttés; 1 boîte (16 onces) de sauce tomate; 2 tomates coupées en dés; 2 cuillères à café de cumin moulu; ½ cuillère à café de poivre de Cayenne; ¾ tasse de coriandre fraîche hachée; ½ tasse d'oignons verts hachés; ¼ tasse de coriandre fraîche hachée

prep: 25 mins

Cook: 20 mins

Total: 45 mins

Servings: 6

Rendement : 6 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 179 calories, 8 g de protéines, 27,5 g de glucides, 5,3 g de matières grasses, 752,6 mg de sodium. -|-

Préparation de la recette

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen-vif ; cuire les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce que les oignons soient translucides, 5 à 7 minutes.

Ajouter les haricots noirs, la sauce tomate, les tomates en dés, le cumin et le poivre de Cayenne, réduire le feu à moyen- à feu doux et laisser mijoter 5 minutes, ajouter 3/4 tasse de coriandre et laisser mijoter 2 minutes supplémentaires, ajouter les oignons verts et retirer du feu.

Garnir avec 1/4 tasse de coriandre.