Gratin de purée de pommes de terre

Chauffer le four à 375 °F. Beurrer légèrement une casserole de 2 litres. Verser le bouillon dans une casserole de 2 litres. Ajouter les pommes de terre ; ajouter 1 cuillère à café de sel. Chauffer jusqu'à ébullition. Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter environ 10 minutes, en remuant de temps en temps. , jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Placer la passoire au-dessus d'un bol moyen ; égoutter les pommes de terre en réservant le bouillon.

Rincer et sécher la poêle. Cuire 2 cuillères à soupe de beurre et d'ail dans une casserole à feu doux pendant 2 minutes, en remuant de temps en temps.

Retourner les pommes de terre dans une casserole avec le beurre et l'ail ; écraser avec un pilon à pommes de terre.

Ajouter 1 tasse de bouillon réservé aux pommes de terre ; mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et 1/4 de tasse de fromage. Rectifier l'assaisonnement au goût avec du sel et du poivre.

Verser le mélange de pommes de terre dans une casserole. Garnir du 1/4 tasse de fromage restant et de la chapelure. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.