Muffins au pain de maïs et au miel

Chauffer le four à 400 degrés F. Tapisser 12 moules à muffins de caissettes en papier

Mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre à pâte et la cannelle dans un grand bol. Battre l'œuf, le lait, le miel, l'huile et la crème sure dans un petit bol. Ajouter au mélange de semoule de maïs, en remuant jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. Répartir uniformément dans les moules à muffins préparés.

Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laisser refroidir 2 minutes. Retirer sur une grille pour refroidir complètement.