Gratin Chou-fleur au couscous et au parmesan

1.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

2.

Beurrer un plat allant au four.

3.

Tailler le fond du plat préparé avec du chou.

4.

Disposer la pancetta sur le chou.

5.

Garnir de chou-fleur et de couscous.

6.

, Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen.

7.

Incorporer la farine.

8.

Réduire le feu à moyen-doux ; incorporer le lait.

9.

Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe, environ 2 minutes.

10.

Incorporer l'origan et le sel.

11.

Ajouter le fromage suisse, le poivre noir et le poivre de Cayenne.

12.

Fouetter jusqu'à consistance lisse.

13.

Verser sauce sur le chou-fleur dans un plat allant au four.

14.

Saupoudrer de parmesan et de chapelure sur le dessus.

15.

Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes.

16.

Réduire la température du four à 350 degrés F (175 degrés C).

17.

Continuer à cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 20 minutes de plus.

18.

Serrer avec du papier d'aluminium si le dessus dore trop rapidement.

19.

Transférer le gratin sur une grille; laisser refroidir environ 10 minutes.