Gras Saumon Mardi
Ingrédients
1 pomme de terre, pelée
2 boîtes (14,75 onces) de saumon, égoutté
½ tasse d'oignon, haché
½ tasse de poivron vert, haché
1 piment jalapeno, épépiné et émincé
1 œuf battu
1 cuillère à café de poivre noir moulu
½ tasse de chapelure de craquelins
2 cuillères à soupe d'huile végétale
Préparation
1
Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter la pomme de terre et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre mais encore ferme, environ 15 minutes. Égoutter, laisser refroidir et écraser. oeuf et poivre noir moulu; bien mélanger.
2
Façonner le mélange en 4 galettes et garnir de chapelure de craquelins.
3
Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l'huile et cuire les empanadas jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés; servir.
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