Grandma Knobel Crepes

Tamiser la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le lait, les œufs et la vanille et battre jusqu'à consistance lisse et un peu plus fine qu'une pâte à crêpes ordinaire ; ne pas trop mélanger la pâte ou elle se transformera en crêpes plus dures .

Chauffer une poêle de 8 à 10 pouces à feu moyen. Ajouter 1 cuillère à café d'huile au centre de la poêle.

Verser environ 1/2 tasse de pâte dans le point d'huile. Tenir la poêle par la poignée et incliner la pâte uniformément couvre toute la casserole, la crêpe doit avoir environ 1/8" d'épaisseur. Cuire jusqu'à ce que le fond soit brun moyen, le dessus sec et les bords croustillants. commencer à friser, environ 1 minute. Retourner la crêpe et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée de l'autre côté environ 30 secondes. Si chaque crêpe prend plus de 2 minutes à cuire, il se peut que la pâte doive être plus fine ou que vous deviez utiliser une température plus élevée.

Placer la crêpe sur une plaque c avec un peu de beurre dessus. Arroser de sirop d'érable, rouler, saupoudrer de sucre en poudre et servir.

Répéter les étapes 3 et 4, en ajoutant plus d'huile d'avocat dans la poêle au besoin."].