Gombo aux crevettes salées

Dans une grande poêle à feu vif, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et de farine dans la poêle, en remuant rapidement. Continuer la cuisson et en remuant jusqu'à ce qu'un roux foncé se forme. Ajouter les crevettes. Cuire et remuer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les crevettes tournent rose. Réserver.

Dans une autre poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter le gombo et les oignons; cuire jusqu'à ce que le gombo soit tendre. Ajouter les tomates. Ajouter l'eau, le laurier, l'ail, le sel, le poivron rouge et le mélange de crevettes Couvrir et cuire lentement pendant 30 minutes.