Gigot d'Agneau
Portions ::
9
Rendement ::
8 -10 portions
Ingrédients
8 livres de gigot d'agneau entier
sel au goût
poivre noir moulu au goût
6 onces de moutarde préparée
1 trait de sauce Worcestershire
2 cuillères à soupe de farine tout usage
4 clous de girofle ail, tranché (facultatif)
Préparation
1
Préchauffer le four à 325 °F (165 °C)
2
Agneau avec du sel et du poivre généreusement. Étendre la moutarde sur tout l'agneau et saupoudrer d'une fine couche de farine. Placer l'agneau dans une rôtissoire et placer des tranches d'ail sur le dessus. Saupoudrer de sauce Worcestershire au goût.
3
Rôti découvert à 325 degrés F (165 degrés C) jusqu'à la cuisson désirée. Environ 20 minutes par livre pour un rôti rosé. Retirer de la poêle à la plaque chauffante Utiliser les jus pour faire une sauce avec un peu de farine et d'eau. Assaisonner avec du sel et du poivre.
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