Name: Porc Vapeur Aux Agrumes Aromatiques
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 côtelettes de porc désossées; 2 cuillères à soupe de jus d'orange frais; 2 tasses d'eau; ¼ cuillère à café de clous de girofle moulus; ¼ cuillère à café de coriandre moulue; ¼ cuillère à café de cannelle moulue; 1 pincée de poivre de Cayenne, ou goûter

Ingrédients

2 côtelettes de porc désossées

2 cuillères à soupe de jus d'orange frais

2 tasses d'eau

¼ cuillère à café de clous de girofle moulus

¼ cuillère à café de coriandre moulue

¼ cuillère à café de cannelle moulue

1 pincée de poivre de Cayenne, ou goûter

Information nutritionnelle

Par portion: 104 calories, protéines 12,7 g, glucides 2,2 g, lipides 4,6 g, cholestérol 37,6 mg, sodium 32,7 mg.

Préparation de la recette

Mettez l'eau, le jus de citron ou d'orange et les épices dans une casserole profonde avec un couvercle.

Mélangez.

Portez le mélange à ébullition douce.

Placez une grille de refroidissement sur la casserole et placez les côtelettes de porc sur la grille pour les suspendre au-dessus de l'eau bouillante aux agrumes.

Placez le couvercle sur les côtelettes et la poêle pour conserver la majeure partie de la vapeur.

Retournez les côtelettes de porc après 6 à 8 minutes et poursuivez la cuisson pendant encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.