Gaufres au pain d'épice

Dans un bol moyen, battre ensemble le beurre, la mélasse et le substitut d'oeuf avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine de Kamut, la farine de blé entier, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre , la cannelle et les clous de girofle Incorporer les ingrédients secs dans le mélange de mélasse en alternant avec de l'eau, en commençant et en terminant par la farine, remuer jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Préchauffer le gaufrier et couvrir d'un aérosol de cuisson. Verser la quantité désirée de pâte sur la plaque chauffante chaude et cuire jusqu'à ce que la vapeur s'arrête et les gaufres ne collent plus à la plaque chauffante. Continuer avec le reste de pâte.