Gâteaux de pain d'épice

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis de cuisson en silicone.

Mélanger la farine, le sucre blanc, la mélasse, le gingembre, le bicarbonate de sodium, la cannelle et le sel dans un grand bol. Fouetter ensemble l'huile végétale et l'œuf jusqu'à homogénéité. Verser de l'eau bouillante et fouetter jusqu'à consistance lisse.

Déposer la pâte en boules sur la plaque à pâtisserie préparée, à environ 1 pouce d'intervalle, à l'aide d'une cuillère à biscuits de 1 once.

Cuire au four au four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré, environ 12 minutes. Laisser refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Battre le sucre à glacer, le fromage à la crème, le beurre, la crème et l'extrait de vanille dans un bol du batteur sur socle à feu doux jusqu'à homogénéité.Augmenter la vitesse à haute et battre jusqu'à consistance légère et mousseuse. .

Étendre environ 2 cuillères à café de garniture au fond d'un biscuit ; Garnir d'un autre biscuit de taille similaire. Répétez avec les biscuits restants. Réfrigérer pendant 30 minutes.