Gâteau Végétarien

Name: Gâteau Végétarien
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tasses de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de poudre à pâte; 1u2009½ cuillères à café de cannelle moulue; 1u2009½ cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu; ¾ cuillère à café de bicarbonate de soude; ¼ cuillère à café de sel; 1u2009½ tasses pelée et râpée pommes; 1u2009½ tasses de carottes râpées; 1u2009½ tasses de pommes de terre pelées et râpées; ¾ tasse de groseilles séchées; ¾ tasse de raisins secs; ¾ tasse de noix hachées; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé; ¾ tasse beurre ramolli; 1u2009½ tasses de cassonade; 3 œufs; 2 cuillères à soupe de mélasse légère

Ingrédients

2 tasses de farine tout usage

1 cuillère à soupe de poudre à pâte

1u2009½ cuillères à café de cannelle moulue

1u2009½ cuillères à café de piment de la Jamaïque moulu

¾ cuillère à café de bicarbonate de soude

¼ cuillère à café de sel

1u2009½ tasses pelée et râpée pommes

1u2009½ tasses de carottes râpées

1u2009½ tasses de pommes de terre pelées et râpées

¾ tasse de groseilles séchées

¾ tasse de raisins secs

¾ tasse de noix hachées

1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé

¾ tasse beurre ramolli

1u2009½ tasses de cassonade

3 œufs

2 cuillères à soupe de mélasse légère

Information nutritionnelle

Par portion: 393 calories, protéines 5,5 g, glucides 61,2 g, lipides 15,6 g, cholestérol 55,8 mg, sodium 282 mg.

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Graisser et fariner un moule de 10 pouces.

Sur une feuille de papier ciré, tamiser la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le piment de la Jamaïque, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un bol moyen, mélanger les pommes, les carottes, les pommes de terre, les raisins de Corinthe, les raisins secs, les noix et le zeste d'orange.

Réserver.

Placer le beurre ramolli et la cassonade dans un grand bol à mélanger.

Battre à basse vitesse jusqu'à consistance légère et duveteux.

Ajouter les œufs un à la fois, en battant après chaque ajout, puis incorporer la mélasse.

Battre Incorporer lentement les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit complètement humidifié.

10.

Ajouter graduellement le mélange de fruits, en continuant de battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

11.

Verser dans plat préparé.

12.

Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'en insérant un cure-dent au centre, il ressorte propre et le gâteau se détache des parois du moule.

13.

Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis retirer du moule et laisser refroidir complètement.