Gâteau Rivel

Dissolvez la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède à laquelle 1 cuillère à café de sucre a été ajoutée.

Échaudez 2 tasses de lait ; ajoutez 1/2 tasse de sucre, le shortening et le sel. Froid à tiède. Battez les œufs. Ajoutez suffisamment farine pour faire une pâte moyennement épaisse et bien battre. Ajouter les œufs battus et la levure dissoute, bien battre. Ajouter le reste de la farine. Lorsqu'il est trop épais pour mélanger avec une cuillère, verser sur une planche farinée. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.

Placer la pâte dans un bol graissé et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume. Diviser en 2 parties. Pétrir chaque côté vers le bas et étaler pour s'adapter à 13 X pan 9 pouces.

Mettre 1 1/2 tasse de sucre dans un épais poêle et faire dorer en remuant tout le temps. Ajouter 3 tasses d'eau. Cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Servir ensemble 3 cuillères à soupe de farine et 3/4 tasse de lait; ajouter à l'eau sucrée. Cuire jusqu'à ce que le mélange soit épais comme une sauce. F fleuve. Ajouter le piment de la Jamaïque. Répartir sur des gâteaux au café non cuits.

Mélanger 1 tasse de farine, 1/4 tasse de beurre ou de margarine, 1 cuillère à soupe de sucre et la cannelle jusqu'à consistance grumeleuse. Saupoudrer le mélange de rivets sur le gâteau au café.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.