Bol de boeuf (Gyudon)

Répartir le riz en parts égales dans 4 bols à donburi

Porter à ébullition le mirin, la sauce soja et le saké dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon ; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter le bœuf ; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose et bien cuit, environ 5 minutes. Placer le bœuf et l'oignon sur le riz avec une écumoire.

Placer les œufs dans la casserole ; porter à ébullition. Cuire jusqu'à ébullition, 5 à 7 minutes. Peler ; ajouter à bols. Garnir de gingembre mariné.