Gâteau mousse au citron

Prep:: 20 mins Additional:: 4 hrs Total:: 4 hrs 20 mins Serves:: 8 Rendement :: 1 gâteau de 9 pouces
Gâteau mousse au citron
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Ingrédients

1 paquet (0,25 oz) de gélatine nature
½ tasse de jus de citron
¼ tasse d'eau froide
1 croûte de gâteau (9 pouces), cuite
1 c. à thé de zeste de citron
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, température ambiante
1 tasse de sucre à glacer
1 tasse de crème à fouetter épaisse, fouettée
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Préparation

1

Dans une casserole, mélanger la gélatine, le jus de citron et l'eau. Laisser reposer 5 minutes pour ramollir.

2

Cuire et remuer le mélange de gélatine à feu moyen jusqu'à dissolution. Retirer du feu et ajouter le zeste de citron. Réserver.

3

Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème et le sucre. Battre jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de gélatine. Réfrigérer 15 minutes jusqu'à épaississement.

4

Incorporer la crème fouettée au mélange de fromage à la crème. Verser dans la croûte à tarte cuite. Réfrigérer 4 heures ou jusqu'à consistance ferme.

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