Gâteau mousse au chocolat III

Tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces avec des biscuits. Au-dessus d'un bain-marie au-dessus de l'eau chaude, faire fondre les pépites de chocolat en remuant fréquemment. Lorsque le chocolat est fondu, bien mélanger 2 œufs.

Dans un grand bol, battre Dans un autre grand bol, à l'aide d'un fouet propre, battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas en blocs.

Ajouter 1/3 des blancs d'œufs battus au chocolat fondu et mélanger. Ajouter rapidement aux blancs restants et Mélanger. Incorporer la crème fouettée jusqu'à ce qu'il ne reste plus de traces, en veillant à ne pas trop mélanger.

Verser la mousse dans le moule tapissé de gâteau. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures.