Gâteau d'échecs Pa Pa

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C)

Dans un grand bol, battre les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs. Réserver. Dans un autre bol, battre la margarine et le sucre. Mélanger la farine, puis 1/2 tasse de lait. Ajouter les jaunes d'œufs, l'extrait de vanille et l'extrait de citron. Mélanger jusqu'à consistance lisse, puis ajouter le reste de 1 tasse de lait.

Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de lait. Verser la moitié du mélange dans chaque couche de pâte feuilletée.

Cuire au four préchauffé pendant 5 minutes. Baisser le feu à 325 degrés F (165 degrés C) et cuire pendant 35 à 40 minutes de plus, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.