Citrouille sans sucre Tarte

Dans une grande casserole, mélanger la gélatine, la fécule de maïs, les épices et le sel. Ajouter la citrouille et le lait évaporé. Laisser reposer 5 minutes pour ramollir la gélatine. Cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que le mélange bouillonne; cuire et remuer pendant 2 minutes après le bouillonnement. Retirer du feu.

Dans un bol moyen, incorporer graduellement environ 1 tasse du mélange cuit aux œufs battus. Remettre le reste du mélange dans la casserole et porter à ébullition pendant 2 minutes; ne pas faire bouillir. Retirer du feu et ajouter l'édulcorant artificiel après que la garniture ait refroidi à 140 degrés F (60 degrés C).

Verser le mélange dans la croûte à tarte ; couvrir et réfrigérer 6 heures ou toute la nuit. Servir avec de la crème fouettée si désiré.