Gâteau Citrouille extraordinaire

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser et fariner un moule à cheminée ou un moule cannelé de 10 pouces.

Dans un grand bol, fouetter ensemble l'huile, les œufs, la citrouille et la vanille. Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la muscade et la cannelle. Incorporer le mélange de farine dans le mélange de citrouille. Verser dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé pendant 60 minutes ; réduire le feu à 350 °F (175 °C) et cuire 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le gâteau lève lorsqu'on le touche légèrement au centre. Refroidir dans le moule 10 minutes avant de le placer dans le moule. laisser refroidir complètement.

Pour faire le glaçage au miel : chauffer le miel au micro-ondes ou dans une petite casserole jusqu'à ce liquide. Placer le sucre glace dans un petit bol et verser le miel liquide et le jus de citron sur le sucre. Bien mélanger et badigeonner le gâteau refroidi.