Gâteau Chiffon au Chocolat Beats

Placer de l'eau froide dans un petit bol et saupoudrer de gélatine dessus. Laisser reposer 5 minutes pour ramollir. Placer le chocolat râpé dans un grand bol résistant à la chaleur. Verser de l'eau bouillante sur le chocolat et remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de gélatine au mélange de chocolat; remuer jusqu'à ce que la gélatine est complètement dissoute.

Dans un petit bol, battre les jaunes d'oeufs avec 1/2 tasse de sucre jusqu'à consistance lisse et légère. oeuf dans le mélange de chocolat, puis ajouter le sel et l'extrait de vanille. Laisser le mélange refroidir.

Dans un grand bol en verre ou en métal, battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.Ajouter graduellement la 1/2 tasse de sucre restante et continuer de battre jusqu'à ce que les blancs forment des pics fermes.Incorporer les blancs d'œufs au mélange de chocolat refroidi.Étendre sur la pâte feuilletée cuite et réfrigérer au moins 2 heures, ou jusqu'à consistance ferme.