Gâteau aux pêches à la poêle avec de la farine de sorgho

Préchauffer le four à 350 degrés F. Préparez une poêle allant au four de 10 pouces avec un aérosol de cuisson

Battre la farine de sorgho, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté.

Dans un bol séparé, battre le beurre et le sucre avec mélanger à vitesse moyenne jusqu'à consistance légère et mousseuse. Ajouter la vanille. Incorporer les œufs et le babeurre. Ajouter les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

Verser la pâte dans le moule préparé. Disposer les tranches de pêche en éventail sur le dessus. Saupoudrer de sucre à la cannelle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 30 à 35 minutes.

La pâte est cuite autour des pêches. Laisser refroidir légèrement avant de servir. La tarte peut être servie en dessert rustique garnie de crème fouettée sucrée avec du sirop de sorgho ou comme tarte au petit-déjeuner.