Veau OU Poulet Marsala

Piler le poulet (ou le bœuf) jusqu'à ce qu'il soit mince. Enrober légèrement les deux côtés de farine. Dans une grande poêle, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire sauter les champignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes. Retirer les champignons et réserver. , " Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle. Ajouter le poulet et bien cuire, 4 minutes de chaque côté. Déposer sur un plat de service. Remettre les champignons dans la poêle, ajouter le vin de cuisson, l'eau, le persil et le romarin. Chauffer et verser sur le poulet.