Gâteau aux noix de macadamia des îles Marshall

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Presser la noix de coco dans le fond et les côtés de la croûte à tarte non cuite.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sirop de maïs, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer noix de macadamia. Verser dans le fond de tarte.

Cuire au four pendant 15 minutes dans un four préchauffé. Réduire la température du four à 325 degrés F (165 degrés C) et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré et que la garniture soit prise, cela prendra environ 30 minutes de plus. Laisser refroidir la tarte.

Pour faire la garniture : dans un bol refroidi, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous. Verser progressivement la crème de noix de coco tout en battant jusqu'à ce que la crème de noix de coco soit complètement incorporée. Couper le gâteau en quartiers et servir , tapotant séparément la crème de noix de coco.