Gâteau aux framboises sans cuisson

Gâteau aux framboises sans cuisson
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Ingrédients

1 tasse de framboises fraîches écrasées
¾ tasse d'eau
1 tasse de sucre blanc
3 cuillères à soupe de fécule de maïs
⅛ cuillère à café de sel
1 cuillère à café de jus de citron
4 tasses de framboises fraîches, ou au besoin
1 couche de tarte cuite (9 pouces)
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Préparation

1

Fouetter la purée de framboises et l'eau dans une casserole. Laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes. Filtrer et remettre 1 tasse de liquide dans la poêle.

2

Fouetter le sucre, la fécule de maïs et le sel dans un petit bol. Ajouter à 1 tasse de liquide, en fouettant pour mélanger. Porter à ébullition à feu moyen et cuire, en remuant constamment, jusqu'à épaississement et clair, environ 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement, 10 à 15 minutes. Ajouter le jus de citron.

3

Empiler les framboises fraîches au fond du gâteau . Verser le glaçage sur le dessus. Réfrigérer jusqu'à ce que ce soit pris, 1 à 2 heures.

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