Gâteau aux épices et aux pommes

Préchauffez le four à 350 °F (175 °C). Beurrez un moule à cheminée de 10 pouces. Couvrez les raisins secs d'eau tiède, faites-les tremper 10 minutes, puis égouttez-les. Fouettez ensemble la farine, les épices et le sel. Mettez de côté.

Battre le beurre ou la margarine et le sucre. Incorporer les œufs et la vanille. Incorporer le soda et 1 cuillère à soupe d'eau tiède et mélanger au mélange de sucre. Ajouter le mélange de farine, les pommes et les raisins secs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuisson pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que le testeur en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule. Une fois refroidi, secouer le moule pour détacher le gâteau. Retourner sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.