Gâteau au caramel I

Au bain-marie, mélanger la cassonade, la farine et la fécule de maïs. Ajouter suffisamment de lait pour faire une pâte. Incorporer les jaunes d'œufs battus, puis ajouter le reste du lait. Cuire lentement en remuant constamment; quand épais, retirer du feu. Ajouter le beurre ou la margarine et 1 cuillère à café de vanille. Verser la garniture dans la croûte à tarte cuite.

Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs en neige. Battre la crème de tartre, le sucre blanc et 1 cuillère à café de vanille. Étaler la meringue sur la garniture de tarte.

Cuire au four à 375 degrés F (190 degrés C) jusqu'à ce que les pics de la meringue deviennent dorés."].