Gaspacho à la mode du sud de l'Espagne

Name: Gaspacho à la mode du sud de l'Espagne
Prep time: 20 min
Cook time: PT1Hour
Total time: PT1Hourand20M
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: ¾ poivron vert épépiné; ½ concombre, pelé et tranché; 2 gousses d'ail émincées; ½ tasse d'huile d'olive; 2 muffins croustillants de la veille, tranchés épais; 6 tomates, pelés et coupés en quatre; ½ cuillère à soupe de sel casher; 1 trait de poivre de Cayenne; ½ cuillère à café de vinaigre balsamique; ¼ cuillère à café d'huile d'olive

Prep: 20 mins

Additional: 1 hour

Total: 1 hour and 20 minutes

Portings: 4

Rendement : 4 portions

Information nutritionnelle

Par portion: 329 calories, protéines 3,5 g, glucides 18,2 g, lipides 28,3 g, sodium 829,8 mg.

Préparation de la recette

Mélanger le poivron vert, le concombre, l'ail et 1/2 tasse d'huile d'olive dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Ajouter les tranches de pain au mélangeur une à la fois et mélanger chacune avec le mélange jusqu'à consistance lisse.

Mélanger les tomates dans le mélange une à la fois jusqu'à consistance lisse Transférer le mélange dans un bol ; assaisonner avec du sel et du poivre de Cayenne Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 1 heure Arroser de vinaigre balsamique et 1/4 de cuillère à café d'huile d'olive pour servir.