Soupe au jambon et aux haricots I

Faire bouillir la saucisse pour enlever l'excès de graisse et la couper en bouchées

Peaur les jarrets et enlever l'excès de graisse. Dans une grande casserole, faire revenir la saucisse et le jambon à feu moyen. Égoutter l'excès de graisse.

Ajouter les pommes de terre, céleri, persil, haricots, ketchup, tomates, sel, poivre, sauce piquante, feuilles de laurier, ail et sauce Worcestershire à la viande; ajouter suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition, puis réduire pour mijoter. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 2 -3 heures.

Retirez les jarrets et coupez la viande en petits morceaux. Remettez la viande dans la marmite. Servez.