Garniture de pain de maïs du sud

Placer les moitiés de poitrine de poulet dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour couvrir. Porter à ébullition. Cuire 1 heure ou jusqu'à ce que la viande soit tendre et se défasse facilement. Effilocher le poulet et réserver. Réserver 4 à 6 tasses de bouillon restant.

Préparez un moule de pain de maïs de 8 x 8 pouces selon les instructions sur l'emballage. Émietter le pain de maïs dans un grand bol. Incorporer le pain blanc.

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire fondre margarine et ajouter les oignons et le céleri. Cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer les oignons et le céleri dans le mélange à pain. Mélanger le poulet, 4 tasses de bouillon réservé, la crème de poulet, la poudre d'ail, l'assaisonnement pour volaille, le poivre et les œufs. Mélanger avec un pilon à pommes de terre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance de la gélatine. Utiliser plus de bouillon réservé au besoin pour obtenir la consistance. présence souhaitée. Transférer dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces.

Cuire au four préchauffé 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.