Purée de patates douces crémeuse

Name: Purée de patates douces crémeuse
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Mondiale
Ingredients: 4 grosses patates douces, épluchées et coupées en cubes de 2,5 cm; 4 onces de fromage Neufchâtel (type Organic Valley®), ramolli; ½ cuillère à café de sel de mer, ou au goût

Prep:: 10 minutes Cook:: 20 minutes Total:: 30 minutes Serves:: 12 Rendement :: 1 1/2 pinte

Ingrédients

4 grosses patates douces, épluchées et coupées en cubes de 2,5 cm

4 onces de fromage Neufchâtel (type Organic Valley®), ramolli

½ cuillère à café de sel de mer, ou au goût

Préparation

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide ; porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes ; égoutter et transférer les pommes de terre dans un bol idéal pour mélanger.

Battre pommes de terre au batteur électrique jusqu'à consistance lisse ; ajouter le fromage à la crème et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Assaisonner les pommes de terre avec du sel de mer.

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