Galettes Saucisse Agneau Merguez

Prep:: 10 mins Cook:: 10 minutes Additional:: 1 jour Total:: 1 jour Servit :: 4 Yield:: 4 burgers
Galettes Saucisse Agneau Merguez
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Ingrédients

1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de semillas de hinojo
1 cucharadita de comino molido
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de cilantro molido
¼ de cucharadita de cúrcuma molida
3 dientes de ajo pelados
2 cucharadas de harissa, o al gusto (ver nota de ingredientes)
1 cucharada de pasta de tomate
1 libra de carne magra de cordero molida
1 cucharada de huile d'olive
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Préparation

1

Mélanger le sel et les graines de fenouil dans un mortier et un pilon jusqu'à ce qu'ils soient fins. Incorporer le cumin, la cannelle, la coriandre, le curcuma et les gousses d'ail dans le mélange de sel et continuer à broyer pour former une pâte épaisse. Ajouter la sauce harissa et la pâte de tomate jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

2

Mélanger l'agneau haché et la pâte d'épices avec une fourchette dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

3

Façonner les saucisses en galettes. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils ne soient plus roses à l'intérieur, 5 à 8 minutes de chaque côté, selon la taille des burgers.

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