Galettes de pommes de terre

Dans un robot culinaire, râper les pommes de terre et l'oignon. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les oignons, les œufs, le mélange à crêpes, le sel et le poivre.

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Mettre les pommes de terre dans la poêle et cuire comme des pancakes, 3 à 4 minutes de chaque côté.