Galettes de maïs sucré

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C)

Dans un bol moyen, battre le beurre avec un batteur électrique jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer la farine de masa et l'eau jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Mettre le maïs dans un mélangeur ou robot culinaire et hacher grossièrement à basse vitesse. Incorporer le maïs et la semoule de maïs dans le mélange de beurre. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, la crème, le sel et la poudre de cuisson. Mélanger les deux mélanges jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Verser la pâte dans des moules 8x8 non graissés. pan.

Recouvrez le moule de papier d'aluminium et placez-le dans un moule de 9 x 13 pouces rempli d'eau chaude. Cuire au four préchauffé pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre .Retirer la petite casserole de l'eau et laisser reposer 10 minutes avant de servir.