Fruity Sherry Bread

Placez les fruits secs dans une petite casserole avec le gingembre confit, le xérès et le zeste d'orange. Portez le mélange à ébullition, retirez la casserole du feu, couvrez et laissez refroidir pendant 30 minutes. Placez les noix sur une plaque à pâtisserie. cuire et griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutes; laisser refroidir. Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser légèrement et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sucre. Incorporer l'œuf, puis le lait. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le piment de la Jamaïque et le sel, incorporer lentement au mélange d'œufs. Ne pas trop mélanger. Incorporer les noix et le mélange d'œufs. fruits froids. Verser la pâte dans le moule à pain préparé.

Cuire au four préchauffé Cuire au four de 60 à 70 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 15 minutes avant de le déposer sur une grille pour qu'il refroidisse. le pain a complètement refroidi, enveloppez-le dans du plastique. Il est meilleur de le laisser reposer pendant une journée, et est particulièrement bon avec du beurre ou du fromage à la crème.