Fromage bleu Ail Maïs doux

Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé ; cuire et incorporer brièvement l'ail dans le mélange de beurre, environ 1 minute. Incorporer le maïs dans le beurre et l'huile pour enrober; cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 3 minutes. Verser lait dans la poêle ; porter à ébullition. Placer le couvercle sur la poêle, réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chaud, environ 10 minutes.

Retirer le couvercle de la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le liquide soit en grande partie évaporé, 5 à 10 minutes. Ajouter fromage bleu; cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 1 à 2 minutes.