Frites de tofu au sésame
Prép : :
15 min
Cuisson ::
15 min
Supplémentaire ::
45 min
Total ::
1h15min
Portions : :
4
Rendement ::
4 portions
Ingrédients
1 paquet (12 onces) de tofu ferme
2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de graines de sésame
¼ tasse de moutarde brune épicée
Préparation
1
Égouttez le tofu sur du papier absorbant pendant environ 45 minutes. Coupez le bloc en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur ; coupez les tranches en deux. Placez les tranches en une seule couche sur du papier absorbant sec et saupoudrez 1 cuillère à soupe de farine sur le dessus. Retournez les tranches. et saupoudrer du reste de farine.
2
Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter le tofu jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 3 à 5 minutes de chaque côté. sésame et mélanger avec la moutarde, à l'aide d'une spatule en caoutchouc pour éviter de casser les tranches de tofu. Servir chaud.
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