Frites de courgettes

Dans un bol moyen, mélanger les courgettes, les poireaux, les œufs, le panko, le sel et le poivre

Chauffer 1/2 pouce d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Former de petites galettes avec le mélange de courgettes à la cuillère ; ajouter à l'huile chaude par lots. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.

Disposer les Pretzel Chips® dans un plateau de service. Garnir chaque chips d'un mini beignet de courgettes. Ajouter une pincée de ranch vinaigrette, si désiré. Servir.