Friands au chocolat et aux pistaches

Préchauffer le four à 320 degrés F (160 degrés C). Bien graisser 12 petits moules à tarte avec du beurre.

Faire fondre 10 cuillères à soupe de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés à feu moyen-doux. Retirer du feu et laisser refroidir.

Mélanger la farine d'amande, la farine tout usage, le sucre à glacer, le sucre demerara, la poudre de cacao et la levure chimique dans un bol ; mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les blancs d'œufs non battus et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le beurre fondu et les pistaches. Verser mélange dans les moules préparés.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre des friands en ressorte propre, de 30 à 35 minutes. Bon appétit !